У лимонада «Крюшон» одна из самых запутанных историй. Существуют многочисленные версии его происхождения, что ничуть не проясняет ситуацию, но не оставляет сомнений в том, что напиток был придуман французами.
Согласно основной версии, лимонад – не что иное, как ошибка придворного слуги, нечаянно смешавшего виноградный сок с минеральной водой. Напиток был подан гостям, которые оценили его необычный и освежающий вкус. «Крюшоном» же он был назван благодаря посуде, впервые поданной на стол. Рецепт приготовления буквально «ушел в народ», сделав прохладительный напиток одним из самых популярных.
Старинный рецепт Крюшона
Не менее занимательна альтернативная история, по которой напиток появился в Версале. Его изобретению помогла жаркая погода, из-за которой королевский двор не мог развлекаться в полную силу. Положение спас антикварщик Крюшон, перебравшийся сюда с целью заработка. Чтобы избавиться от жары, он сделал освежающий напиток, используя фрукты, минералку и сироп.
Королевская свита была в огромном восторге. Придворные повара не раз пытались повторить рецепт, однако у них ничего не получалось. Лишь спустя годы Крюшон снова приехал в город, тогда-то он и раскрыл секрет своего рецепта: ягоды с фруктами нарезались на части, пересыпались сахаром, затем накрывались крышкой. Их нужно было убрать на лед, дождавшись, чтобы сахар растворился. Спешка в приготовлении исключалась – важно было дать фруктам сохранить форму, но при этом дождаться появления сока, затем ингредиенты следовало залить минеральной водой. За великолепный вкус, порадовавший монарха, тот решил назвать фруктовый лимонад по имени антикварщика Крюшона.
В современной кулинарии крюшоном называют целую группу прохладительных напитков, рецепт приготовления которых содержит смесь фруктовых соков и даже вин. Непременный ингредиент, создающий «тот самый вкус» – газированная минералка либо шампанское, тогда напиток будет относиться к категории слабоалкогольных.
Как «Крюшон» стали пить в России
Об освежающем виноградном ястве россияне узнали после 1812 г, рецепт которого был завезен в страну в качестве трофея. Здесь классическое приготовление Крюшона сразу получило местный колорит – основу напитка стал составлять виноградный сок из российских сортов, дополняемый теми либо иными фруктами. Подхваченный волной патриотизма, рецепт русского «Крюшона» приобрел огромную любовь у высшего общества. У дворян употребление напитка считалось хорошим тоном.
Секрет уникального вкуса
Во времена СССР лимонад «Крюшон» входил в число популярных газированных напитков. Сегодня его выпускают многие производители, среди которых – компания Aqualife, предлагающая насладиться неповторимым вкусом лимонада под маркой «Черноголовка». Это сокосодержащий продукт, который готовится на цитрусово-апельсиновом настое с добавлением сока красного винограда. Ассортимент продукта представлен на странице 5 литров Вода вода 19 литров вода в офис вода для детей вода для кулера вода домой Вода питьевая Детская вода Детская питьевая вода доставка воды питьевая вода